Cempedak | buah cempedak goreng

Cempedak | buah cempedak goreng

Cempedak

Cempedak adalah tanaman buah-buahan dr famili Moraceae. Bntk buah, rasa & keharumannya seperti nangka, meski aromanya kerap kali menusuk kuat mirip buah durian.

Tumbuhan ini berasal dari Semenanjung Malaya, & menyebar luas mulai dr wlyh Tenasserim di Burma, Thailand, dan sebagian Kepulauan Nusantara: Sumatra, Borneo, Sulawesi, Maluku hngg ke Papua. Jg banyak didapati di Jawa bgn barat.^[1]

Dikenal secara luas sebagai cempedak atau campedak, buah ini juga memilki bbrp nama lokal sprt bangkong(cempedak hutan, bentuk liar di Malaysia)^[2], baroh (Kep. Lingga dan Johor), nangka beurit (Sunda), nongko cino (Jawa),cubadak hutan (Minangkabau) tiwadak (Banjar) dan lain-lain.

Pemerian

Tanaman yg sll hijau, sdng besarnya, tingginya dapat mncp 20 meter meski kebanyakan hanya belasan meter. Ranting-ranting & pucuk dengan rambut halus dan kaku, kecoklatan. Berumah satu (monoecious).^[1]

Daun tipis agak kaku seperti kulit, bertangkai, bulat telur terbalik smp jorong, 2,5-5 × 5–25 centimeter, bertepi rata (integer, utuh), dg pangkal berbntk pasak sampai  membulat, & ujung meruncing (acuminate). Tangkai daun 1–3 centimeter. Daun penumpu bulat telur memanjang, meruncing, berambut kawat, mdh rontok & meninggalkan bekas brp cincin pd ranting.^[1]

Perbungaan sendiri-sendiri, muncul di ketiak daun, pd cabang besar atau pada batang utama (cauliflory), pd pucuk pendek khusus yang berdaun. Krngn bunga jantan berbentuk bongkol sprt gada atau gelendong, 1 × 3-5,5 centimeter, hijau pucat atau kekuningan, bertangkai 3–6 centimeter. Bongkol bunga betina berbntk gada mmnjng, dengan bunga-bunga yg tertancap sdlm 1,5 millimeter dalam poros bongkol & bgn bebas sekitar 3 mm.^[1]

Buah semu majemuk (syncarp) berbentuk silinder sampai bulat, 10-15 × 20–35 cm, kehijauan, kekuningan smp kecoklatan, dengan tonjolan piramidal serupa duri lunak yang rapat atau licin berpetak-petak dg mata faset. “Daging buah” sesngghnya adalah perhiasan bunga yg mmbsr dan menebal, putih kekuningan sampai jingga, manis & harum, bertekstur lembut, licin berlendir di lidah dan agak berserat. Tdk sprt nangka, keslrhn massa daging buah beserta bunga-bunga steril atau gagal (diknl sbg “dami”)mudah lepas dr poros (“hati”) buah semu apabila matang. Bj bulat gepeng atau memanjang, 2–3 centimeter.^[1]

Hasil dan kegunaan

Buah dimkn dalam keadaan segar atau diolah trlbh dulu. Daging buah cempedak, kadang-kadangbsrt bijinya skl, diberi tepung, gula atau garam dan digoreng, dijdjkn camilan mnm teh atau kopi. Bijinya dpt digoreng, direbus atau dibakar, sebelum dimkn dengan campuran sedikit garam. Buah mudanya, sbgmn nangka muda, dapat dijdkn sayur.^[1]

Kayunya berkualitas baik, kuat & awet, shngg kerap dignkn sebagai kayu bangunan, bahan perabotan rumah, atau bahan perahu. Kulit kayunya yg berserat dapat dgnkn sbg bhn tali, dan getahnya untuk memukat burung. Dr kayunya jg dpt dihslkn bhn pewarna kuning.^[1]

Di Kalimantan, cempedak atau bahasa Banjarnya tiwadak, sln dikonsumsi daging buah dan bjnya, kulitnya pun dapat diolah menjadi mknn yg dinamakan mandai atau ada jg yg menyebutnya dami. Mandai dibuat dg crmengupas kulit buah smp trlht putih kmdn direndam dengan air garam untk mngwtkan dan melunakkan teksturnya. Rendaman dpt dilakukan slm beberapa jam bhkn hingga sebulan. Mandai biasanya diknsms dg menggorengnya hingga kecoklatan.

Ekologi

Scr alami, cempedak liar banyak ditemukan di hutan hujan dataran rendah, baik hutan primer mpn sekunder. Tmbh hingga ktnggn sktr 1000 meter dpl, tanaman buah ini menyukai daerah-daerah dengan musim kering yang tidak tegas, lahan dengan permukaan air tanah yang dangkal, & bahkan thn sskl tergenang banjir.^[1]

Cempedak biasa ditnm di pekarangan, kebun cmprn, smp ke wanatani kompleks, yg tdk jarang meliarmnjd hutan sekunder. Cempedak jg dpt berslngn secara alami dg nangka.

 

2019-02-16 1:38:08 * 2019-02-16 01:24:11

STOKbibit.com by CV Mitra Bibit
Produsen Bibit dan Benih Bersertifikat BPSB
*Juga ada Bibit Buah siap tanam batang besar, Mendukung COD/Bisa ambil sendiri, Luar Kota Ongkir murah bisa via Kereta,Kargo, Bus dll.
Call/sms/WA 082345555202 Alamat : Desa Bedono Karangduwur, Kec Kemiri, Kab. Purworejo Jawa Tengah, Link Google Map ada di menu Alamat ya.

Cempedak | buah cempedak goreng adalah yang barusan kamu baca .

Tersedia bibit Unggul Berkualitas Produksi sendiri, Ada yang mau ditanyakan atau Konfirmasi ke WA Klik Disini

Luar kota Pengiriman bisa melalui JNE, JNT, POS dll atau Indah Cargo, Herona/ jasa KAI dll

Bingung atau mau datang langsung, tidak perlu kawatir bisa Cek langsung saja ke Alamat kami

Bagikan Artikel ini